麦溪鲤

         麦溪鲤是广东省肇庆市名贵的特色产品，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘， 早在明朝就已负盛名。麦溪鲤的特点是头细嘴小，体型匀称，腹圆身肥，被覆银白色鳞片，鱼身两侧缀以点点金星，闪闪发亮，重量一般在一斤左右。肉质肥嫩，鲜美爽滑，清香无腥味。麦溪鲤烹调独特，用姜葱清蒸最佳。