金针菇

　　金针菇是黑龙江省伊春市的特产。金针菇又名金菇、金钱菇，属担子菌纲伞科食用菌，因柄细如金针而得名。金针菇菇盖滑嫩，菇柄脆香，味道鲜美，成为人们特别喜爱的食用菌。金针菇营养非常丰富，含有大量的氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸，同时含有丰富的锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等营养成分，常食可补脑益智，尤其对儿童和青少年可促进其智力发育，被誉为“益智菇”。金针菇还含有一种菇菌素，有抗癌的功效。