保德油枣

　　保德油枣的集中产区在沿黄河一带的丘陵沟壑中。这个县的潘家川乡所产的油枣量多质佳。油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小、汁多，味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%果实制干后富有弹性，掰开可拉出三至四厘米长的细丝。它易贮藏、耐运输、生食、制干皆可等优点。油枣加工成糖枣，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊的香味，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国。