鹧鸪茶是海南省万宁市特产名茶,因主产于东山岭上而被誉为“东山三色”之一。鹧鸪茶又名山苦茶、毛茶,是一种奇特的野生茶叶。鹧鸪茶不需要经过炒制,而是鲜茶叶自然晾晒而成,此茶汤色清亮,甘冽爽口,有一种天然植物的清香,常饮有降压、减肥、益脾、养胃、防治感冒之功效,被誉为“灵芝草”。