香菇

　　香菇，又名合蕈、香蕈，其味鲜美，营养极为丰富，为菜肴中之佳品。近年来，医学界为此品尚有防癌、抗癌之功效。香菇种植的历史悠久，古时香菇曾是宫庭佳肴食品。现产品销往港澳、日本。1988年11月初，国家农业部派人专程来随州实地考察，以香菇为主的食用菌生产，鉴于随州发展香菇等食用菌（香菇）生产纳入全国产品基地。