核桃

　　核桃：人都说：“旅游到商州，不食不带商州核桃是白游。”

　　核桃是世界“四大坚果”之一，是商洛地区土特名产之冠。商洛核桃被列为全国500个名优特经济树种，誉称为“核桃之乡”的商洛是全国出口核桃的名产地，核桃出口量占全省的80％多。

　　商洛核桃历史悠久。核桃本名胡桃，是西汉时由博望候张骞从西域带回的，先在京都长安栽培，条件不宜，后移植商洛山中，生长茂密，挂果累累。《本草衍义》上载，“核桃风发，陕、洛之间甚多”。

　　1956年，中共商洛地委向全区人民发出了“每户种一升核桃”的号召，群情振奋，核桃生产蓬勃发展。党中央和毛泽东主席对这一行动十分支持，毛主席在《工作方法60条（草案）》中批示：“陕西商洛地区每户种一升核桃，这个经验值得各地研究。”1958年全国16省（区）代表云集营造核桃林成绩显著的丹凤县武关公社“八一”林场，召开了核桃造林现场会，会上颁发了由周恩来总理签发的国务院锦旗和奖状。会议期间，代表们还在林区勒石树碑留纪念。1974年，全国11个省（区）市又在洛南县召开了核桃现场会议。1985年10月22日，中共中央总书记胡耀邦视察商洛，当作商南县看到商洛核桃时，高兴地对大家说：“陕西商洛的核桃皮薄仁饱是有名的。”

　　商洛核桃品种多达48个，其营养丰富，经济价值很高，是举世闻名的木本油料。核桃仁发热量8000—8500卡/公斤，含脂肪63％、蛋白质15.4％、炭水化合物10％、粗纤维5.8％、灰分1.5％，还含有多种人体需要的微量元素。它不仅是副食糕点的最佳油料，制造油漆及绘图颜料的重要配料，而且也是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤等功能。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还可防治头发早白和脱落，日服两颗，健脑美容养颜。商州达名果业有限公司的核桃露饮料，山阳金力金食品有限公司的“金力金牌”核桃软糖，洛南县果酒罐头厂的琥珀核桃仁誉满四方，成为贵重赠品和上等佳肴。核桃树木质坚韧光滑，是建筑、雕刻的好原料。

　　商洛核桃分布全区各县、市，畅销海内外。早在清代，由龙驹寨水旱码头，从丹江顺流运至江汉各城市。《商州直隶乡土志》载：“清末民初由龙驹寨水运至襄樊、武汉销售者每岁约十余万斤。”到1998年底不完全统计，全区核桃树发展到58万株，年产量由1949年的150吨增长到11341吨，先后出口美、日、意、德、东南亚、非洲等国家和地区，成为商洛出口创汇的拳头产品和四大山地优势产业之首。年产量350万公斤，占全区核桃总产量三分之一的洛南县，1999年9月19日举办了为期5天的“’99陕西洛南首届核桃节”，交易总量占全县年总产量的70％，成交总额1.2362亿元。