江湾雪梨

　　 江湾雪梨——婺源四色之“白”，因产地江湾而得名。体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃梨”等，尤以“西降坞”梨为上品。

　　《婺源县志》载：明代，婺人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，并以油渍纸为袋将果逐个包封，成熟时果雪白，有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种。其中尤以“西降坞”为最，皮薄肉细，核小汁多，脆嫩爽口，味美香甜，是果中上品。