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大湖鱼

来源：网络作者：佚名最后更新时间：2008-11-17

大湖鱼是福建永安市的著名土特产。由于大湖有着得天独厚的清凉淡水和丰美的水草，从宋代起，大湖赖氏祖先就乔迁至此大力发展淡水鱼养殖业。他们养殖的鱼，肉质肥美细腻，没有一般鱼的鱼腥味和泥土味，也优于其它池塘养殖的淡水鱼，是菜馆、餐厅和居民餐桌上的美味佳肴。
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