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香椿

来源：网络作者：小鱼儿最后更新时间：2008-02-19

　　香椿在山东省日照有着悠久的栽培历史。从２０世纪７０年代开始，随着城乡人民生活的需要和商品经济的不断发展，香椿种植也较大规模地发展起来。据１９８８年统计，全县零星栽植香椿２０万株，密植香椿园５００亩，年总产量达２５万多公斤，除供应本地人民食用外，还销往青岛、潍坊、诸城、日照等城市。

香椿

　　日照产的香椿风味独特，清香，味美，鲜嫩细腻，营养丰富，含有胡萝卜素和多种维生素。嫩香椿芽除腌制美味小菜外，还可拌和稀面，油炸“香椿鱼”。香椿芽炒鸡蛋等菜肴，味道纯香鲜美，令人久食不厌。香椿的根、皮、叶可入药，尤其是根、皮中，含有苦楝素、油脂留醇等，有清热、解毒、止血、止泻等作用，对于便血、痔肿、肠炎、痢疾、妇女白带过多、皮肤炎症等有着良好的疗效。