黄花菜

　　黄花菜为甘肃省庆阳县的传统特色产业,在西部大开发中已成为新的经济亮点。黄花菜又名金针菜，其食用部分为尚未完全开放的花苞，是一种营养价值极高的保健蔬菜。甘肃庆阳独特的地理环境和自然条件非常适宜黄花菜的生长，其中以叶宽大、根发达、花苞长、肉质厚的马兰黄花为主栽品种。这里产的黄花菜色泽呈亮黄色、肉质醇厚、清香甘美，营养更为丰富，深受国内外消费者的青睐。