百合花已被政府定为福建省南平市的市花。百合花是世界上有名的花卉,福建南平区是我国百合花许多品种的主要生产基地,这里培植的百合除本地能够收集到的品种外,还从外省甚至国外移植了最名贵的品种,品种多达26种,花色有紫、绿、粉红、绛红、奶黄、橙黄、乳白等,品种繁多,五颜六色,吸引了无数的观光者。
百合属草本植物,根据用途可分为:观赏百合、食用百合、药用百合等。观赏百合是著名的球根花卉,花色、花形各不相同,极具观赏性,它耐寒耐旱,容易培植。百合的地下球瓣可以作为滋补食品和药用食品,味道鲜香,营养丰富。