武夷岩茶

 　　武夷岩茶产于闽北名山武夷山，制作方法介于绿茶与红茶之间，因此武夷岩茶既具有绿茶的清香，又有红茶的酽醇，是乌龙茶中的明珠。主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶制作工艺独特，要经过鲜叶采摘、萎凋、摇青 、炒青、杀青 、揉捻 、烘干六道工序精心制作而成，具有条形结实、匀整，色泽褐绿鲜嫩，冲泡后茶汤呈橙黄色，清澈艳丽，叶底软亮，茶香浓郁，芳香爽口 ，茶性温润不寒，便于长时间储存不变质。很受当地群众的喜爱。