黄池酱菜

　　安徽马鞍山黄池不仅茶干味美，那儿出产的酱菜和酱也是很有名气的。黄池酱菜产自当涂县黄池镇，当地人制作酱菜历史悠久，工艺独特，又有丰富的原材料，其所产的酱菜酱香独特，味美醇浓，因而远近闻名。特别是盛行于这一带的香菜，用经过晾晒的白菜丝拌辣椒粉、芝麻及多种香料腌制而成，吃时淋上麻油，色鲜味美，微辣中鲜味儿直透舌根，是人们非常喜爱的一种佐品。