龙岩沉缸酒是福建省名酒,这是一种特甜型酒,属于黄酒系列。龙岩沉缸酒酿制历史悠久,有不加糖而甜,不着色而红,不调香而芬芳的特点。酒液呈红褐色,有琥珀光泽,酒味醇香浓郁,饮后回味悠长,采用大冬糯为原料,配以冬虫夏草、当归、 肉桂、沉香等三十多种名贵药材酿制而成,因此酒内含有丰富的碳水化合物和氨基酸等营养成分,具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效,深受海内外人士的青睐。