开封大米

　　开封大米历史悠久，以粒大、光滑、色泽透明、味香汤浓、营养丰富、筋而不硬，软而不粘而驰名省内外，深受群众欢迎。“开封大米白似玉，籽粒饱满发光色，蒸饭香甜味道美，熬汤汁粘分外鲜。”开封大米之所以独具特色，主要原因是因开封土质疏松，并采用肥沃的黄河水浇灌，加上气候适宜，四季分明，适宜稻谷生长和食用均优于夏稻。近年来，开封大米蜚声远近，同汴梁西瓜齐名，成为开封著名的土特产品。