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庐山石耳

来源：网络 作者：威驰 最后更新时间：2007-02-13

　　庐山 石耳系高山真菌植物，它营养丰富，历来都是待客名菜。石耳还有一定的药用价值，据药书记载，具有补阴、消炎、降压、去火、防馊之功效。
　　食用方法：先将石耳在温水中浸泡十分钟后，再放入淘米水中揉搓，将含沙沉净后，在清水中清洗滤干。石耳炖鸡、排骨、猪蹄，其味鲜美，待基本上炖熟后再放入石耳，切忌一起炖。
 
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