白沙油鸭

　　油鸭即腊鸭，以广东虎门的白沙油鸭最为有名，在中国北方称之为"板鸭"。白沙油鸭揉合了江浙一带丰富的养鸭经验与江西南安的制作技巧，制作出风味独特的"白沙油鸭"。白沙油鸭的特点是体肥肉厚，肉酥香浓，肥而不腻，脆嫩爽口。不仅是家庭餐桌上的美食，而且已成为宴席上的佳肴。