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脆皮乳鸽
原料：乳鸽2只。调料：桂皮、花椒、香叶、丁香、小茴香、甘草、红 姜、罗汉果、干沙姜、麦芽糖、.. |
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花篮酸汤羊肉
原料：羊肉250克，羊排250克，白萝卜450克，胡 萝卜450克。调料：料酒、八角、酸汤、红油、盐、.. |
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绣球果仁肥牛
原料：肥牛肉500克，腰果100克，五彩丝50克。调料：烹调油、盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、姜、葱、.. |
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苗岭竹笋炖羊肉
原料：羊肉500克，竹笋250克。调料：味精、盐、胡椒粉、酸汤、红油、八角、大 蒜、葱、姜等适量.. |
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新舟醋羊肉
原料：带皮羊1只约25千克。调料：酱油、白酒、生姜、盐、胡椒粉、糍粑辣椒、 熟羊油、冰糖、葱、.. |
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道真灰豆腐
原料：干柏灰豆腐200克，白果35克，水发香菇1朵，酸菜35克，小白菜芯10棵。道真灰豆腐果含有丰富.. |
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乌江豆腐鱼火锅
该菜是遵义乌江一带地方风味菜。原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、.. |
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苗家鱼冻
麻辣鲜香，软嫩爽口，苗族传统菜活鱼1尾1千克，水豆腐500克。将活鱼连续用花椒叶喂3天，使其肠内.. |
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绥阳空心面
绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。 制作时用上等细面加上.. |
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凉拌折耳根
折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有.. |
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