山药鱼

　　山药鱼

　　一、原料组成
　　原料：土豆、面粉
　　调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末
　　二、成品特点
　　青白软嫩、酸辣咸香
　　三、制作方法
　　1、把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加面粉搅成面团。
　　2、揪小块面搓成鱼子。
　　3、锅中加入底油，葱姜蒜末炝锅，加入酸菜翻炒，加水适量。
　　4、待水开后，放入山药鱼子，锅开后放入调料即可食用。