蟹黄汤包

        以其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而闻名于世，是三泰地区的传统名点，荣获“江苏省名优小吃”和“江苏省星级旅游饭店名厨名菜最佳传统名点称号”。因食客无法猜透皮内如何包有汤汁而觉得十分奇怪。先用蟹黄、鸡丁、猪肉和猪皮冻拌匀做馅，包入面皮中，入笼蒸5分钟即成。食时需轻轻提，慢慢移，先开窗，后渴汤，最后一扫光，并需配姜丝、镇江醋同食。