蜜汁梨球

　　【原料】

       黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

       【制作过程】

       梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出 沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜，浇明油装盘成。