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山西风味小吃

晋南无碱馍
晋南无碱馍，山西南部的老百姓把馒头叫馍，把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸..
牛杂火锅
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、..
涮羊肉
涮羊肉主打：羊肉特点：选料精心，专门选取广灵的大尾巴羊。此种羊肉质鲜美、细腻，由此涮出的羊肉具有味..
豆沙糕
豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率..
上党腊驴肉
长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为..
繁峙疤饼
疤饼，因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时，将和好的面擀成直..
高梁面鱼鱼
高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了..
豌豆粥
朔州名吃最为著名的就是豌豆粥，由山西省右玉县燕麦片厂出品，云岗牌豌豆粥选用当地优质豌豆精制而成。质量..
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的..
帽汤
吕梁特色美食帽汤以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇十多种调料制成，深受群众喜爱。..
蜗牛
蜗牛肉具有高蛋白，低脂肪、低胆固醇等特点，是四大名菜之首。白玉蜗牛生长快、繁殖率高、饲养技术简便、营..
豆腐脑
豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。豆腐脑在北京都是清真的，卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。..
元宵
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮..
糖葫芦
阳泉糖葫芦..
串串香
海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊盯贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排..
炒凉粉
此菜是一款地道的山西家常菜，色泽酱红，味咸﹑香﹑酸﹑鲜﹑微辣，肉末干香，凉粉软滑，较适宜北方人的口味..
阳泉漂抿曲
飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮..
解州羊肉泡
解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它看着美，吃着香，受到四方客人..
郝刚刚羊杂
郝刚刚羊杂:次次都要排队,不过排队也不会花太长时间的,五分钟就可以吃到热腾腾的汤了. 热气腾腾,放点胡椒面..
蒲州青柿
蒲州青柿，古蒲州一带产的柿子，以果皮雹肉细浆多、味甜无籽和最容易脱涩的特点而诱人。品种颇多，有猪头柿..
晋南泡泡糕
晋南泡泡糕，晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为泡泡糕，即泡泡油炸糕。泡泡..
老劲子麻花
明末清初，永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为老劲子麻花。原..
临汾鳗鱼
鳗鱼又称鳗鲡、河鳗、白鳝、青鳝等。鳗鱼肉质鲜美、细嫩、纤维质很少，属于高蛋白食用鱼类，又被称为水中人..
晋南杂割
晋南杂割是一种经济实惠的风味小吃，它是用羊的内脏做成，按照中医藏象的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏..

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山西旅游景点

五台山
五台山位于忻州市五台县东北部，它由五座山峰环抱而成，五峰高耸，峰顶平坦宽阔，犹如垒土之台，故称五台。..
北岳恒山
北岳恒山位于大同市东南方，主峰位于浑源县境内。恒山号称108峰，东西绵延150公里，西衔雁门关，东跨太行山..
榆次古城
位于山西晋中市的榆次是一座历史文化名城，迄今已有3000多年历史。榆次，春秋时期称为涂水、魏榆，战国时期..
晋祠
晋祠位于太原市区西南25公里处，始建于北魏，为纪念周武王次子叔虞而建。这里殿宇、亭台、楼阁、桥树互相映..
云冈石窟
云冈石窟位于大同市西16公里的武周山麓，武州川的北岸。石窟依山开凿，东西绵延一公里。现存主要洞窟45个，..
平遥古城
位于山西的平遥古城，是一座具有2700多年历史的文化名城，是中国目前保存最为完整的四座古城之一，也是目前..