蝴蝶面

来源：网络作者：小鱼儿最后更新时间：2008-04-28

蝴蝶面

　　蝴蝶面是徽州风味小吃。先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

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