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盘龙黄鳝 盘龙黄鳝
盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究,而且吃法也相当另类,吃的时候,你要夹住鳝头,咬住鳝背..
南岳素食豆腐 南岳素食豆腐
南岳素食豆腐 衡山传统佛教斋食之一,。南岳素食品种繁多,取材多样,但以豆腐制品为四时皆备、..
南岳观音笋 南岳观音笋
南岳观音笋 南岳特产风味食品。南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴的制作甚为..
南岳雁鹅菌 南岳雁鹅菌
南岳雁鹅菌:南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成,故名。南岳多野菌,品质以雁菌为最。雁菌生..
鱼头豆腐 鱼头豆腐
鱼头豆腐 衡阳风味名菜。制法为:花鲢鱼头带半片鱼肉(今大多用额鱼头),洗净斩去吻部,间隔划..
玉麟香腰 玉麟香腰
玉麟香腰 衡阳传统风味佳肴。又名宝塔香腰、管堆子香腰。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸..
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