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海南鱼煲

来源：网络作者：小鱼儿最后更新时间：2008-06-19

海南鱼煲

　　海口老底子最有名的菜，就是鱼煲，哪一条老街巷弄都有，各家主厨都有自己的秘方，风味自与别处不一样。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

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