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云海白切鸡
风味特色；肉质细嫩，咸辣鲜香。原料：三黄鸡1只约600克。调料：红油、蒜、姜、味精、盐、白糖、.. |
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鸡纵鸡
原料：干鸡纵菌250克，土鸡1只约1500克，花生25克。调料：野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜.. |
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阳朗鸡火锅
原料：公鸡1只约2千克。调料：菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、 盐、胡椒粉、清汤、酱.. |
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魔芋锅巴羊肉丝
原料：魔芋锅巴300克，羊肉150克，芹菜50克。调料：混合油、盐、水芡粉、甜酱、糟辣椒、酱油 等.. |
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炝炒剪刀菜
原料：剪刀菜400克。调料：烹调油、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等.. |
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爆炒田螺
原料：净螺肉250克。调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、 白糖、香油、料酒、姜、大.. |
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鸡酥海参
原料：水发海参400克，净鸡肉200克，猪肥膘50 克，菜芯10棵，鸡蛋1个。调料：盐、味精、胡椒粉、.. |
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天麻罐罐鸡
原料：母鸡1只约1500克，天麻150克，清汤1500 克。调料：姜块、葱结、盐、胡椒粉等适量。刀工成.. |
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清炒紫花菌
原料：鲜紫花菌250克，青椒２个，红椒２个，瘦 肉50克。调料：烹调油、大蒜、盐、胡椒粉、姜、葱.. |
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太极鱼翅
原料：水发鱼翅50克，发菜25克，鸡脯肉50克， 净鱼肉150克，猪肥膘肉100克，火腿、冬笋各50克。.. |
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四子捧寿
原料：蹄膀1只约1千克，莲子、红枣、松仁、南 瓜籽仁等适量。调料：冰糖250克。刀工成型：将蹄膀.. |
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贵州鸡
原料：嫩公鸡一只、盐、酱油、色拉油、红油、辣椒酱、葱节、姜片、蒜泥、味精等适量。制法：将公.. |
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