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福建风味小吃

“蓼花”与“麻筒”
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的..
扁肉燕
扁肉燕是将鲜鱼肉、猪五花肉、虾干、芹菜茎剁成馅；以切成二寸方片的干燕皮包馅，并将燕皮中腰合拢捏紧，使..
“三丸”小吃
宁德市风味小吃以“三丸”为最。鱼丸由鲜鱼肉与地瓜粉配制，以鲜瘦肉屑作馅，捏成圆形，煮熟即成，色白味..
蚝仔煎
蚝仔煎也叫海蛎煎，是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的新鲜“珠蚝”做原料，洗净后加..
炒面线
炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是：把面线放..
韭菜盒
韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、..
烧肉粽
厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要..
漳州拌面
漳州拌面。漳州人吃拌面是一定要加料的，他对我们的沙县拌面很不习惯：怎么你们什么都没加还吃得下去？你们..
双糕润
海澄双糕润是传统的名牌糕点之一，已有170多年的历史，用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制而成..
枕头饼
【枕头饼】平和特产，有400多年的制作历史，用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种..
米冻蜂
大米加水浸泡磨成浆后，掺入少许食用碱，放到热锅里搅拌成浆糊状。再将稀浆放米筛上，筛到装有清水的桶或盆..
乌楮粳米糍
泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的..
煨豆腐
煨豆腐，即烫嘴豆腐，在永安小吃中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期，但六十年代初，才重返大街小巷的小..
果条筒
其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁..
元宵丸
元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中..
肉棕
肉棕味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米..
食珍糕
食珍糕，又名橘红糕，外观光滑如玉，润泽细腻，入口松软耐嚼，清香爽口。制作方法简单，先将糯米泡透、晾干..
红膏蟹
红膏蟹主要产地为石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。石湖..
套串小肠金钱片
套串小肠金钱片在莆仙风味小吃的品种中，套串小肠金钱片久负盛名。猪小肠原是一种很不起眼的东西，经过巧..
红毛藻
红毛藻是产于莆田湄洲、南日岛一带海域的海藻，颜色褐红，细如毛发，含有丰富的钙质和各种维生素。因其质地..
荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名荔城。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经..
莆田小煎包
莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉盯虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好..
兴化米粉
米粉，是一种用大米精细加工而成的粉丝，细如发线洁白晶亮。因为它是莆仙的特产专称为兴化米粉。..
夏茂芋包
夏茂芋包独具特色，名闻遐迩，这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。芋包的做法..

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鼓浪屿风景名胜区
鼓浪屿位于厦门岛西南隅，与厦门岛只隔一条宽600米的鹭江，轮渡5分钟可达。面积1.78平方公里，2万多人，为..
甘国宝故居
甘国宝故居位于甘棠乡小梨洋村，为清代民居，正厅前有左右下廊、马弄、现皆毁，楼上正厅悬挂有甘国宝中试后..
鼓浪屿环岛路
“鼓浪屿”常住居民2.3万多人。在小岛的西南海边，有两块相叠岩石，长年累月受海水侵蚀，中间形成一个竖洞..
莆田凤凰山公园
凤凰山位于福建省莆田市城西1公里处，因形如凤凰展翼，故名凤凰山，又称南山。凤凰山南麓的广化寺是福建著..
莆田九鲤湖
九鲤湖位于福建省仙游县东北隅约25公里的万山之巅，这里以湖、洞、瀑、石四奇著称，尤以飞瀑为最，自古以来..
湄洲岛
湄洲岛位于福建省中部的湄洲湾口，面临台湾海峡，离大陆仅1.8海里，东距台湾台中港72海里，南达厦门港100海..