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涮羊肉
涮羊肉是北京街头最常见的餐馆旗幌，由此可知北京人对于涮羊肉的偏爱程度.. |
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爱窝窝
爱窝窝是北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店都有成品上柜。.. |
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糖火烧
糖火烧做法：先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀，再加适量的面粉和面碱，摊在擀薄的面皮上，反.. |
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水晶门钉
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的北京风味小吃。表皮是用发面制成，内馅则是用青红丝、瓜子.. |
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爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。做法：把羊肚(或牛肚)按不同部位切成片或条，经.. |
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火锅
北京冬季寒冷，火锅始终是北京人的桌上宠物。近年来粤式火锅、四川火锅大举北上，与传统的京式涮.. |
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茯苓夹饼
茯苓夹饼是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就.. |
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驴打滚
驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加.. |
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“炒肝儿”
炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调.. |
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灌肠
灌肠,灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中.. |
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豆汁
北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味.. |
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豌豆黄
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫,小枣糙豌豆黄儿便是时.. |
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